Il 2 settembre 2007, in occasione della 30° Sagra della Ciammella, Veroli sarà il Paese della Buona Domenica, ancora più ospitale con visite guidate, menù tipici nei ristoranti, degustazioni di prodotti tipici e tante sorprese e tradizione.

La manifestazione rientra nell'iniziativa "Ciociaria doc", promossa dal GAL-Versante Laziale del PNA e da Ciociariaturismo e Teleuniverso in collaborazione con la
Regione Lazio e la Provincia di Frosinone allo scopo di valorizzare peculiarità enogastronomiche, borghi e città d'arte della Ciociaria.

Domenica 2 settembre, dunque, obiettivi puntati sulla
Ciammella e il Borgo S. Croce di Veroli.

La ciammella verolana è fatta di pasta lievitata lavorata per farle assumere la forma di grandi grissini, torti per formare le ciammelle, poi scottate in acqua bollente e infornate. La festa inizia il sabato con giochi, canti, balli e la preparazione delle ciammelle. La domenica mattina si tiene la fiera di aglio e cipolle.

Altro grande protagonista di queste giornate è il garofolato, ovvero involtini di carne di pecora al sugo aromatizzati con i chiodi di garofano.

Domenica 2 settembre un pullman gratuito sarà a disposizione di quanti da Fiuggi vorranno raggiungere Veroli,
dove ad accoglierli ci saranno le guide dell'Associazione Cicerone
che illustreranno le bellezze del paese a partire dalla porta del borgo S. Croce
per poi risalire verso i vicoli, le piazze e le chiese del centro storico.
A tutti i partecipanti in omaggio una ciammella verolana.
Sarà possibile anche degustare il caratteristico garofolato.

Programma provvisorio:

sabato 1 settembre
ore 17-19 - Apertura stands di prodotti tipici. Giochi popolari, gara di play station. Prove gratuite di Tiro a segno a cura del Tiro a segno nazionale di Veroli
ore 19 - Processione Madonna della Pietà con la banda musicale
ore 21 - Spettacolo musicale

domenica 2 settembre
ore 7-13 - Fiera di aglio, cipolle, peperoncino e merci varie
ore 10-13/15-19 - Visite guidate a cura del Centro Guide Cicerone. Apertura antiche botteghe con prodotti tipici e artigianali
ore 17 - Distribuzione della "ciammella di Veroli" ed esibizione del gruppo folk "Valle di Comino" di Atina
ore 21 - Concerto Mbl - Musicisti del Basso Lazio

Nei tre giorni di festa degustazione di garofolato (castrato al sugo, prodotto tipico verolano) a cura del ristorante "Tempio dei sapori".