Il miele, straordinario prodotto della trasformazione da parte delle api del nettare e del polline dei fiori, ricco di minerali, e vitamine, oltre che di zuccheri, proteine ed acidi organici, possiede straordinarie proprietà terapeutiche. Nel territorio del Gal operano diversi apicoltori, anche supportati con il programma Leader, alcuni dei quali con produzioni biologiche certificate. Molte sono le varietà di mieli prodotti perché molto ricco di biodiversità è il territorio: dal profumatissimo miele di timo e santoreggia delle rupi calcare assolate, al miele di castagno, stimolante per la circolazione, all’aromatica melata di bosco fino al millefiori, il più completo e ricco di virtù terapeutiche perché originato da molte specie di fiori.